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茴香鸡蛋素馅儿烙饼。(发面饼皮)早餐搭配新宠的做法 点击查看大图

茴香鸡蛋素馅儿烙饼。(发面饼皮)早餐搭配新宠

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作为一个南方人,对面食也一样爱的深沉。别问咱原因,咱也不知道。 以前上学,喜欢在路边摊儿里买那种雪菜饼,单纯的咸菜豆干儿,加点辣子。其实一直喜欢纯素或者纯肉的饼,混搭就不怎么爱的起来了。 而且,我喜欢饼坯子和馅儿比例差不多的那种。奈何现在生活条件上去了,外面卖大饼的也很实在。皮薄馅多。而且喜欢给你里面兑点肉沫…他卖贵一块不是问题,我吃着膈应 所以,自己的问题,自己解决。自己动手,想吃素饼子都能有。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.烙饼的面团不用揉的很细腻,也不能太过粗糙。 2.喜欢吃辣的可以在搅拌馅料的时候加一点辣,不用太多,不然就盖过了本身的味道。 3.包完馅之后可以松弛几分钟再慢慢擀扁平一些。不能太重,弄破饼皮。不能太厚鼓圆那种,不利于均匀受热。就会导致煎太久底部发黑的情况。 4.烙饼的时候,火不能大,记住盖盖子。小火慢焖。饼才发的饱满又不会干巴巴。

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发布于 2020-02-15

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