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超级简单好下饭—蜜汁酱油小鸡腿的做法

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超级简单好下饭—蜜汁酱油小鸡腿

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我老二喜欢吃小鸡腿又不会吃辣所以把卤改为酱油烧没想到味道非常好无论是下饭还是做为零食吃都是很下口的主要这个配料少操作简单酱油做法我已经做到5个年头的每次小盆友来家里玩都会做上这道菜出来都说好吃所以把菜谱分享出来给你们

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小翅根 1斤

、

味极鲜酱油 7汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

鸡精 1调味勺

、

白胡椒粉适量

、

蒜头 2粒

、

焯水材料如下

、

料酒 1汤匙

、

白醋 1汤匙

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小翅根清洗干净一个个检查看看有没有小毛毛锅里放入小翅根倒入清水➕生姜片➕料酒➕白醋去除腥味开大火
步骤2/15 点击查看大图
大火烧开表面出现浮沫不用去掉直接关火用自来水冲洗干净既可
步骤3/15 点击查看大图
清洗干净水都是特别清捞出控干水分
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锅里烧热倒入茶子油放入两粒蒜炒出香味把翅根倒进去翻炒
步骤5/15 点击查看大图
接着关小火放入1汤匙料酒
步骤6/15 点击查看大图
继续放入1汤匙蚝油
步骤7/15 点击查看大图
继续放入7汤匙酱油
步骤8/15 点击查看大图
继续放入白糖
步骤9/15 点击查看大图
加入清水没过翅根大火烧开
步骤10/15 点击查看大图
大火烧开改中火收汁一定不能用小火煮中火收汁我用的是铁锅所以中火都是很大的火中间要不停的翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
收汁越来越浓稠的时候适量放一点鸡精和胡椒粉搅拌搅拌不需要放盐酱油本身就是有含盐如果放了会越来越咸
步骤12/15 点击查看大图
收汁到锅里没有剩一滴汁就可以出锅
步骤13/15 点击查看大图
可以出锅了味道入味每一个小鸡腿都是很嫩而不柴
步骤14/15 点击查看大图
装上适合它的盘里
最后一步点击查看大图
开吃咸度刚刚好吃不完可以当零食吃我这一盘已经被两兄弟吃光光了

小贴士

这道菜就是要大火烧开改中火收汁既可千万不能用小火时间上久反而会把鸡腿煮老了浓稠度也不够颜色上也不好看一定要味极鲜不要用生抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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