如何和面(烙饼面团)
希望可以帮到不会和面的你
-
步骤1/8
点击查看大图
面开窝,中间倒水,特别注意水不要一次加完,先加少量!
-
步骤2/8
点击查看大图
慢慢加水你会得到一些这样的面絮絮,不要着急,接着慢慢地慢慢地加水
-
步骤3/8
点击查看大图
水差不多快加完的时候,面基本上可以抱团了,但还有一些怎么都不成团的小家伙,再加点水,慢慢的把盆里剩下的揉进大面团
-
步骤4/8
点击查看大图
水加完后你会得到一个长得丑丑的还硬不啦叽的面团,别着急,继续看下边
-
步骤5/8
点击查看大图
面团表面拍层水,一定要拍,别不舍得拍水!拍完水,找个盖子盖一下,防止被风吹干,半小时后再来看它!
-
步骤6/8
点击查看大图
半小时后你会发现它好像没那么丑了,接下来手沾上水,开始出揣面!不能上传视频,具体揣法看我笔记吧!
-
步骤7/8
点击查看大图
揣到差不多比较光滑了,拍层水,接着醒面,半小时后再来……
-
最后一步
点击查看大图
这回再看它基本已经白白嫩嫩了,再沾水揣几下,拉扯下看看延展力咋样,如果直接就断了,建议重复上边流程再醒半小时,如果可以拉扯一小段再断,基本这个面团就可以了
每个牌子面粉吸水性不同,所以给出的水量仅供参考,只要不是一次性全加入,基本不会失败!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
烙饼面团的其他做法
烙饼面团的相关分类
烙饼面团的相关推荐
-
牛肉馅饼#单挑夏天#
8626239人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5036038人看过 -
两和面馒头
160629人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11521239人看过 -
不用和面的卷饼
33992人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4965582人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1526000人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
12008708人看过 -
鱼香茄子
49194489人看过 -
烙饼
122513人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11618977人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4148247人看过