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衢州特色小吃之螺丝烧饼（鸡蛋馃）

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小食尘风

小时候经常在学校门口老远就可以闻到，看着流口水的螺丝烧饼（鸡蛋糕）。外皮脆，里面葱香味特别浓，加鸡蛋肉末提高鲜味。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
五花肉 100克
、
小葱 500克
、
馒头自发粉 500克
、
蚝油 20克
、
每个馃加鸡蛋 一个
、
胡椒粉 2克
、
盐 2克
、
生抽 20克
烹饪步骤
小贴士

小葱晾干没有水要好包些，肉要腌制2个小时，这样能入味，馃要留个口子，鸡蛋液要加调味料倒入口子里面，慢慢加入，让它完全倒入，封口，油温不能太高，馃封口后不断铲油封口，封口在下面多煎一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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