五香辣椒酱
加盟烫饭,公司里没教辣椒酱的做法,我问了饭店大厨,自己研究了好久才做出来的,味道很好,分享给大家
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步骤1/6
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准备好材料,不然开火会来不及的。大料家里有什么放什么,没太多要求
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步骤2/6
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油热把大料葱姜洋葱放进去炸
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步骤3/6
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炸到这个程度捞出
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步骤4/6
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换小火加芝麻,一定要换小火!!!我用的熟芝麻颜色重了,芝麻飘起来加辣椒粉,喜欢油多的少加辣椒粉,我经常做辣条所以放的辣椒面多
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步骤5/6
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辣椒油熬一下,颜色变深就可以关火了,这样做出来比浇出来的香,一个月都有香味。最后关火,放盐味精香油花椒粉,适量放就可以了,重口味的多放,不喜欢大料味的适量减少或者不加
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最后一步
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熬好的辣椒油,这款辣椒油可以做手抓饼,凉皮,拌凉菜,我还会用它做美味的辣条^_^
熬出来的辣椒酱更香更辣,新手可以全程小火,比较好把握火候,材料一定要准备齐在开火呀^_^我这个老手都是材料配好的那^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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