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脆皮炸鸡

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芝麻酱Q

睿哥一顿饭没有肉就不好好吃饭，家里没有奥尔良腌料，只能自己调配。这款炸鸡外皮酥脆，里边鲜嫩多汁。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
琵琶腿 4个
、
盐 适量
、
耗油 一小勺
、
生抽 一小勺
、
料酒 一小勺
、
蒜泥 八九瓣的量
、
姜末 一勺左右
、
面糊材料面粉 50克
、
盐 一丢丢
、
花椒面 半勺
、
五香粉 半勺
、
泡打粉 半勺
、
水 适量
、
淀粉 少量
烹饪步骤
小贴士

1.腌制的时候加入糖可以提鲜 2.干粉一定要拍拍，干粉太多容易硬邦邦，防止一会儿是为了让鸡腿反湿，没有那么多浮粉 3.复炸可以逼出鸡腿的大量油分，也会使外层更酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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