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青菜豆腐肉丝的做法

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青菜豆腐肉丝

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两天出一次门买菜，青菜还是天越冷越鲜甜。掏掏冰箱，还有半碗豆腐片，一碗肉丝。嗯，荤素搭配，干活不累。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 300克

、

青菜 500克

、

肉丝适量

、

水适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜洗净，摘叶子，菜杆切段。
步骤2/9 点击查看大图
菜叶菜杆分开放。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐片洗净，用开水煮一下。（毕竟放了有一段时间，紧紧水可以去豆腥、去菌群。）
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒油，开火，挑一勺烧肉丝，炒散。
步骤5/9 点击查看大图
肉丝炒散后，下豆腐片，菜杆翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
菜杆炒变色后，倒开水稍煮。
步骤7/9 点击查看大图
水快收干时倒菜叶翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
菜叶和其他食材翻炒均匀，加盐。
最后一步点击查看大图
咸淡合适，青菜熟透后盛起，装碗上桌。

小贴士

平时太忙，炒一小碗肉丝放冰箱里，可以经常吃到半荤菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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