超级简单土豆党入，“白面傀儡”
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步骤1/6
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土豆切丝，然后用刀切碎成丁状，反复水中沥干淀粉，然后把土豆中的水分沥干，或是笼布拧干！
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步骤2/6
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开始均匀撒面粉，边撒边用手搓，让土豆丁和面粉完全融合一体。
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步骤3/6
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撒面粉直到用手握住松开以后，每一粒基本是独立存在，不会粘在一起，就像沙子滑落的感觉就可以了！我们今天做的这个面稍微少了一点，所以形态受影响。
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步骤4/6
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在笼上铺一层透气的笼布，（我临时起灶，所以没办法，用的一次性纯棉擦脸巾），然后把搓好的面粉和土豆混合物一起均匀洒落在笼上！我们的'傀儡'就基本成型了！大概蒸15min左右，关火，不要立马揭锅盖，等1分钟左右开锅！盛出适合大小的容器，待稍微冷却一会儿，用筷子打散，打散，打散哦，然后备料准备开炒！
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步骤5/6
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备料:准备油，葱花，盐就可以。热锅，倒油，放葱花，倒蒸好的'傀儡'到锅中，翻炒3分钟左右，大概快出锅时候，放盐适量！完工
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最后一步
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如果觉得有点淡，也可以拌自己喜欢的小咸菜，或是榨菜丝都可以！非常美味呦。尤其爱吃土豆的可以试试！
1.土豆切成丁后，一定要反复用水淘，把淀粉冲洗干净，不然会发粘！
2.待土豆沥干一些再和面粉混合，要用手搓！不要搅拌哦，容易疙瘩，而且影响口感。
3.炒的时候多放些油，味道更好！
4.可以根据口味添加配料，比如榨菜
5.最后，同理，如果不太喜欢吃土豆的，可以把土豆换成圆白菜，切碎，沥干，揉搓混合，上锅蒸，爆炒。味道同样美丽呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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