家庭版牛肉拉面
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鲜主材料:面条,牛腱子,牛骨,白萝卜,香菜,蒜苗,姜片
、
副材料:草果,肉蔻,八角,白胡椒粒,香叶,花椒,砂仁,胡椒粉,盐
烹饪步骤
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步骤1/2
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把肉泡一小时,泡去血水,冷水上锅,加入料酒,姜片,盐。水烧开撇去血沫,加入副材料包,中火一个小时后把肉捞出,骨肉可继续熬煮
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最后一步
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这里我自己弄的面条,有点失败,没拉成功,变成刀切面了,但是有嚼劲,煮好的汤根据自己口味放盐,白胡椒粉,切记白胡椒粉不可多,把萝卜放入肉汤里煮会好吃一点。
小贴士
不要跟我一样放牛骨髓骨,会有点油,没办法家里就这个骨头了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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