肉夹馍,第一次做,有劳大家给点儿意见。
这两天在家待着太无聊,持续祸害家里面粉。 我老公念叨着要吃肉夹馍,我没去过陕西,就借鉴各家菜谱做一下。 对于正宗的肉夹馍我并没有吃过,所以,还有劳大家帮我指正。
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步骤1/20
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把4克酵母用250克温水化开
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步骤2/20
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酵母水加入面粉中,搅拌成面絮状
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步骤3/20
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把面絮揉成面团
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步骤4/20
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锅里放温水,发酵的快一些。盖上锅盖等着发酵,现在可以卤肉了。
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步骤5/20
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五花肉切大块
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步骤6/20
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装备好大料
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步骤7/20
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全部放进电饭煲
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步骤8/20
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加水没过肉,电饭煲点煮粥煮汤功能,小火慢炖,肉会比较烂。
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步骤9/20
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面团发酵好了
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步骤10/20
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取出来排气,分成小团。我切的有点儿小了。
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步骤11/20
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每一团面,都擀成牛舌状。
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步骤12/20
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涂抹一层油
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步骤13/20
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前边说了,我弄太小了,所以两个合成一个,卷起来。
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步骤14/20
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按扁
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步骤15/20
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醒30分钟。
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步骤16/20
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我用的铸铁锅,非常不错。
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步骤17/20
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饼饼马上好啦
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步骤18/20
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肉肉也出锅啦
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步骤19/20
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肉剁碎,喜欢加青椒的就加青椒
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最后一步
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好啦
肉少了,饼多了。
第一次做,饼不是很成功,没有层次,下次再改进。
不过,口感依然是,一级棒啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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