咖喱猪排饭

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2020年的情人节，不能出门浪漫，就在家自己做好吃的吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

1里脊 300g

、

2姜适量

、

3淀粉适量

、

4黑胡椒粉适量

、

5面包糠适量

、

6盐少许

、

7生抽少许

、

8料酒少许

、

9洋葱小半个

、

10土豆一个

、

11胡萝卜一小根

、

12咖喱块 3小块

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
里脊切成合适的片，用刀背拍送
步骤2/18 点击查看大图
找个容器放入少许盐，黑胡椒粉适量（喜欢味重的可多放），生抽少许，料酒适量姜切丝和拍送的肉片抓拌匀腌制30分钟以上
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腌肉的时间准备：胡萝卜丁，土豆小块，洋葱碎
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继续准备酥脆三宝：淀粉，鸡蛋液，面包糠（家里没有面包糠的同学可以用凉馒头去皮搓碎代替，或者有面包把面包烤干放塑料袋里用擀面杖擀碎也可）
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以上准备好了，就可以起锅烧油做咖喱汁，油热把准备好的土豆，胡萝卜丁，洋葱岁碎下锅加少许盐翻炒
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炒到洋葱微软，变半透明的时候加没过蔬菜的水进去煮到土豆，胡萝卜
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土豆胡萝卜煮到软面的时候加入三小块咖喱块开始翻拌均匀（根据自己的喜好或者根据你的水量调整咖喱块的用量）再煮到汤汁浓稠，咖喱汁就好了
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开始准备猪排：先给腌好的猪排裹上淀粉，一定要完全包裹
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再把包裹好淀粉的肉片放进鸡蛋液里沾满蛋液
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最后放进面包糠里把面包糠包满裹了蛋液的肉片，（注意：一定要把面包糠包裹完全后，用手按压紧实一些）
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把所有腌制好的肉片按上面的步骤处理好，接下来如果当天不吃，可以用保鲜膜一片一片分开包好，冻进冰箱，下次炸的时候无需解冻，直接下锅炸
步骤12/18 点击查看大图
锅里放多一些有，烧到6成热，如图所示，筷子头周围有小泡泡，就可以开始炸猪排了
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全程小火，慢炸，
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炸到两面金黄，形成硬壳，完全熟透（可以用筷子轻松穿过肉片，说明里面的肉熟了）
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捞出肉块，放在厨房纸上吸出多余油分
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切条，盘里摆上自己喜欢的蔬菜，米饭淋上咖喱汁，摆上切好的猪排条
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我的妈吖，太好吃了吧
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味道绝对不输给外面的饭店哟，赶快试一试吧！