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青椒回锅肉的做法

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青椒回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

湖南青椒 6根

、

五花肉 200g

、

小葱 1根

、

蒜瓣一个

、

盐适量

、

糖一小勺

、

食用油适量

、

豆豉适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒切丝备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放清水姜片煮开后，放入五花肉煮到8分熟捞起放凉，切片待用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅，不放油不放油不放油，放入辣椒干炒，待辣椒少许出现虎皮状时铲出备用（这样辣椒会很好熟，也比较入味）
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，油热后放入五花肉煸炒
步骤5/7 点击查看大图
炒至肉全熟后放入豆瓣酱翻炒几下，放入一小勺白糖一小勺白糖一小勺白糖迅速翻炒（加过糖的肉颜色会非常好看）
步骤6/7 点击查看大图
放入备好的青椒，一小勺豆豉，蒜末，姜丝迅速翻炒，口味重的人可以在起锅前再放少许盐，实际豆瓣酱是有咸味的，一般口味的亲故可以直接出锅了。
最后一步点击查看大图
撒点葱花，装盘，一份超级下饭的回锅肉就完成咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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