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生巧

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生巧口感细软顺滑、入口即化。 做法类似于法国的甘那许(Ganache),在融化的巧克力里加入淡奶油、黄油、朗姆酒酒类等使其口感丰富。 因为不需要调温,所以生巧必须放在冰箱冷藏,而且保存期限很短。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

在切生巧时,准备一杯热水,每切一刀就过一次热水,这样切出来的巧克力块干净,且形状好。记住是没切一刀就要重复一次,不要偷懒。

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发布于 2020-02-14

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