鸡蛋炒面-自制手擀面
特殊时期闲来没事,突然想自制手擀面来炒面吃,嗯,想到就要马上行动!
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
先来做面条吧:把面粉、1个鸡蛋、盐、温开水全部倒进去,我用的厨师机2-3档揉面7分钟,也可以自己揉,揉的越久越劲道。
-
步骤2/9
点击查看大图
揉好取出,揉成这个样子。面团偏干一点最好,不容易粘连而且口感更劲道一些。
-
步骤3/9
点击查看大图
不想擀的那么累,所以我分成4个团子,每个擀成薄片切成条,因为面团偏干,不会粘连所以不用再撒面粉了,宽度自己掌握,我喜欢宽的,哈哈~
-
步骤4/9
点击查看大图
开火,锅里加水,水烧开后放入切好的面条,煮到5分熟即可捞出。
-
步骤5/9
点击查看大图
捞出的面条加入冷水泡一下,泡个2分钟就可以把水倒了,面条备用!
-
步骤6/9
点击查看大图
胡萝卜切丝,豆芽洗净,2个鸡蛋,这些准备好。
-
步骤7/9
点击查看大图
开始炒面了:开火锅里下油,2个鸡蛋打进去煎好,放入豆芽胡萝卜丝翻炒,随后加一点水继续翻炒,再加生抽、老抽、蚝油、醋、拌饭酱、少许盐、少许白糖继续翻炒,炒的差不多熟了加入备好的面条,转小火继续翻拌均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
翻拌均匀啦,关火。(咸淡可以尝一下,自己调整就好哟)
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃,面条劲道非常好吃呀,跟油泼面口感很像,食材可以根据自己随意变换的哦!
要想好吃,面条很重要,
水不要加多了,面团要偏干一些,
而且要多揉一下面团,揉的越久越劲道,
煮面条的时候不要煮太熟了,5分熟就好,
不然炒好的面条会太烂了,没有嚼劲呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
鸡蛋炒面的其他做法
-
#零腹担吃夜宵#鸡蛋炒面
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#三丝鸡蛋炒面
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#鸡蛋炒面
-
#感恩节烹饪挑战赛#洋葱胡萝卜鸡蛋炒面
-
番茄鸡蛋炒面
-
#福临门 起居万福#超级无敌好吃的番茄火腿鸡蛋炒面
鸡蛋炒面的相关分类
鸡蛋炒面的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25339534人看过 -
暖胃营养粥|【香菇鸡肉粥】
6897047人看过 -
炸萝卜丸子
367316人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4452357人看过 -
馄炖
325148人看过 -
清炖排骨
142771人看过 -
土豆鸡肉咖喱饭
66784人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4966307人看过 -
香辣过瘾超好吃的土豆片夹馍
116147人看过 -
#肉食主义#超下饭的【红烧排骨】
392831人看过 -
剁椒笋尖炒牛肉,鲜辣下饭又尝鲜!#肉食主义#
134406人看过 -
让宝宝爱上吃菜的好办法——时蔬蒸肉丸
826971人看过