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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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简单粗暴的硬菜

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1小时以上

猪脚一个

、

姜一大块

、

冰糖少许

、

蒜一头

、

五香粉一小勺

、

辣椒一根

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
步骤一：水煮开，下猪脚，三分钟。去下血水，洗净捞出。
步骤2/8 点击查看大图
步骤二：姜蒜拍扁，备用。
步骤3/8 点击查看大图
步骤三：锅里倒入猪脚、姜、蒜、辣椒、冰糖、两勺五香粉、酱油。（⚠️姜放最下面，不容易沾锅还比较容易入味！酱油和水一比一倒入，全是酱油太闲）大火烧十分钟转小火慢煮30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
步骤四：将猪脚捞出放入砂锅中。⚠（⚠️️将骨头的放最下面，不容易烧糊）
步骤5/8 点击查看大图
步骤五：漏勺过滤汁水，把姜辣椒蒜其他的都过滤掉只留浓稠的酱汁。
步骤6/8 点击查看大图
步骤六：酱汁浓稠倒入适量进砂锅中煲。不必淹猪脚，适量就好。
步骤7/8 点击查看大图
步骤七：砂锅焖煮10分钟即可（注意⚠️全程中小火）
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可

小贴士

步骤二：姜拍一下，才比较容易入味。步骤三：姜要放在锅底，不容易沾锅还比较容易入味！⚠️酱油和水一比一倒入，全是酱油太黑太咸步骤四：漏勺过滤汁水，把姜辣椒蒜其他的都过滤掉只留浓稠的酱汁。倒入砂锅中（将猪脚骨头的放砂锅底，不容易烧糊）步骤五：砂锅焖煮10分钟即可（注意⚠️全程中小火）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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