更适合中国胃的韩式泡菜豆腐汤
韩式作法里有干海带、白萝卜、凤尾鱼干一起炖的汤底,而且加了圆葱和青葱,味道整体偏甜,海带汤的味道你懂的。这是一款纯素的泡菜汤,说它是汤实在有点牵强,因为内容很丰富。不过,韩式泡菜汤,他们也是当一道菜配饭吃的。如果,你想饭后来一碗……额~我想你可能觉得自己多吃了一份菜。 辣白菜一定要用发酵了10天以上的,这样酸度才够,做出来的汤更好喝。 PS:这是四人份,请酌情增减。
-
步骤1/12
点击查看大图
豆腐切块,土豆去皮切条,金针菇切去根部撕成小朵,绿豆芽洗干净备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
锅里放一些芝麻油,放入辣白菜和两勺韩式辣酱,炒出香味。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入生抽
-
步骤4/12
点击查看大图
加入砂糖
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入淘米水,用淘米第二遍的水。淘米水做出来的汤比较浓厚有酱汤的感觉。没有准备的话,清水也可以。
-
步骤6/12
点击查看大图
开锅后,稍微煮2,3分钟。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入豆腐和土豆,豆腐要炖的久一点才入味。
-
步骤8/12
点击查看大图
煮15分钟后,放入绿豆芽和金针菇,这两个宜熟,煮3分钟,太久影响口感。
-
步骤9/12
点击查看大图
出锅前加入一些白芝麻,辣白菜本身的咸味就已经足够,可以根据个人口味尝尝看还要不要加盐。
-
步骤10/12
点击查看大图
酸辣开胃,白饭最佳拍档
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
小Tips:辣白菜一定要选用发酵了10天以上的,这样酸度才够,做出来的汤才更好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
韩式泡菜豆腐汤的相关分类
韩式泡菜豆腐汤的相关推荐
-
香辣开胃/韩式泡菜牛肉豆腐汤巨下饭
26790人看过 -
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3513285人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬!
83823人看过 -
鲫鱼豆腐萝卜汤
62172人看过 -
芋泥提拉米苏
92073人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极# 平菇小炒肉,味美又下饭!
121823人看过 -
麻辣小鱼干
52584人看过 -
烤箱菜~烤虾儿
111331人看过 -
凉拌洋芋丝
43988人看过 -
排骨莲藕汤
148153人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
214552人看过 -
无添加婴儿手指饼婴儿饼干
286443人看过