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香酥烧饼的做法

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香酥烧饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉A 300g

、

酵母粉 3g

、

食盐 3g

、

清水适量

、

中筋面粉B 适量

、

植物油适量

、

糖 50g

、

中筋面粉C 10g

、

十三香/五香粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加酵母盐，揉成面团，醒发至两倍大
步骤2/12 点击查看大图
碗内加入白糖，中筋面粉C，做成糖馅
步骤3/12 点击查看大图
醒发好的面团取出，揉成光滑面团，取出适量擀成大饼
步骤4/12 点击查看大图
植物油（热）倒入中筋面粉B中，较稀的状态
步骤5/12 点击查看大图
抹在面饼上
步骤6/12 点击查看大图
从一端卷起，切成等大的几份
步骤7/12 点击查看大图
两头捏起，按扁，包入白糖馅，收口朝下，擀开
步骤8/12 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤9/12 点击查看大图
再一张面饼，抹油酥，撒十三香或者五香粉，同上面步骤，擀成小圆饼
步骤10/12 点击查看大图
锅内倒油，油热小火放入，另一面刷少量油，煎至两面金黄即可
步骤11/12 点击查看大图
我又放到烤箱里烤了一下，150度5分钟即可
最后一步点击查看大图
好吃的烧饼就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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