鳕鱼鱼胶汤
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步骤1/11
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准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用
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步骤2/11
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锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来
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步骤3/11
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煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈
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步骤4/11
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这时准备把泡发好的鳕鱼胶切成较粗的粗条
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步骤5/11
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炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内
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步骤6/11
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倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量
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步骤7/11
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炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时
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步骤8/11
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炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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最后一步
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发布于 2020-02-14
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