冷切猪脸肉
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补发一款春节从姨夫那里学来的菜谱，比传统冷切猪脸肉仅仅多了一个步骤，却带来了不一样的口感，Q弹紧实，肥而不腻。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪脸肉开水焯洗干净后，冷水下锅，加入料酒、花椒后大火炖煮软烂，也可以根据个人口味添加其他香辛料。
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步骤2/5
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煮好一会，趁热剔骨，用棉布包裹，重物压一晚上。
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步骤3/5
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压好的猪脸肉特别紧实，去四边，切成方形，低温保存，随吃随切。
步骤4/5
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发布于 2020-02-14
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