巧克力蛋糕
今年的情人节比较特殊 因为大家都不能出门 那么特殊时期就在家做一款情人节蛋糕吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
鸡蛋分离蛋黄蛋清
-
步骤2/17
点击查看大图
给10g食用油搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
没有可可粉用巧克力也行 加入牛奶 黄油放微波炉解冻模式融化
-
步骤4/17
点击查看大图
融化的巧克力搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
倒入蛋黄充分搅拌融合
-
步骤6/17
点击查看大图
倒入低筋面粉 有筛子做好筛一下
-
步骤7/17
点击查看大图
Z字型搅拌均匀 不要转圈圈以免起筋
-
步骤8/17
点击查看大图
加几滴白醋(因为没有柠檬)手动将蛋清打发至细腻泡沫倒入第一次1/3糖
-
步骤9/17
点击查看大图
继续打发至蛋清泡沫消失再倒入第二次1/3糖
-
步骤10/17
点击查看大图
继续打发至非常细腻湿性发泡倒入三次1/3糖
-
步骤11/17
点击查看大图
最后打发至明显阻力 打蛋棒上呈现直立的小尖角
-
步骤12/17
点击查看大图
使用硅胶取1/3打发好的蛋清到先调制好的蛋黄中 由下至上翻动均匀 动作一定要轻
-
步骤13/17
点击查看大图
搅拌好的蛋黄倒回到剩下的蛋清中由下至上翻动均匀 动作一定要轻
-
步骤14/17
点击查看大图
模具刷上油方便脱模
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入模子中
-
步骤16/17
点击查看大图
放入烤箱倒数第二格 上下火160度20分钟145度25分钟
-
最后一步
点击查看大图
口感细腻香甜
浓浓的巧克力香味象征着爱情 祝大家情人节快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
巧克力蛋糕的其他做法
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
巧克力蛋糕
137699人看过 -
麻麻最爱的浓情巧克力冰淇淋#以美食的名义说爱她#
172052人看过 -
巧克力蛋糕三明治
466138人看过 -
巧克力奥利奥雪糕
146222人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7978520人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42280396人看过 -
#我为奥运出食力#不消泡的巧克力蛋糕卷
102800人看过 -
奶香蛋挞
72477601人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12443482人看过 -
巧克力蛋糕
137656人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
223439人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#6寸巧克力蛋糕
196974人看过