酸菜鲜肉包子
用自己家种的菜腌成的酸菜,加上鲜肉天味道酸鲜。
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步骤1/7
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猪肉半肥瘦剁肉馅,放盐、酱油、蚝油、料酒拌匀,再分五次放少量水搅拌,每次肉馅吸收完再放下次水。
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步骤2/7
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酸菜切碎热锅炒干,不放任何油和调味料。
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步骤3/7
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猪肉里放入炒好的酸菜,拌匀。
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步骤4/7
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面粉放酵母粉温水揉成面团,放置10分钟,切成剂子,开始杆皮包包子。
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步骤5/7
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包好放入温水的锅中,盖盖发酵。
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步骤6/7
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大概40分钟,发酵至两倍大时开大火蒸。蒸15分钟,关火闷十分钟。
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最后一步
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开盖开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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