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看一遍就会的电饭煲蛋糕的做法

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看一遍就会的电饭煲蛋糕

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最近大家在家闲着没事，电饭煲蛋糕火了，今天也试着做了一下，结果特别成功！想跟大家分享一下，欢迎交流！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

普通面粉 5大勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

糖 3大勺

、

蜂蜜 1大勺

、

醋少许

、

油 2勺

、

纯牛奶 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
5个超市买的普通鸡蛋，蛋黄与蛋清分离。在蛋清里加少许醋，也可以放柠檬汁！没有打蛋器，所以用4根筷子打发。
步骤2/8 点击查看大图
将蛋清打发至从左到右的状态时，分别加三次糖，每次一大勺。一大勺蜂蜜，不管哪个步骤放都可以。最后一次加完糖后再打蛋白至倒放碗都不会流下来时就可以了。大概两个小时！
步骤3/8 点击查看大图
将备用蛋黄搅撒，加5大勺普通面粉，1大勺玉米淀粉。（至于为什么这样加，因为没有低筋面粉，这样可以让蛋糕比较蓬松！）加100ml纯牛奶，2大勺食用油，搅拌均匀，无颗粒感。
步骤4/8 点击查看大图
将打发好的蛋白分次放入搅拌好的蛋黄中，每次搅拌均匀，如右图
步骤5/8 点击查看大图
放入电饭锅，震三下，可以加入自己喜欢的食物，我加的红枣，也可以放葡萄干。
步骤6/8 点击查看大图
大约蒸了四十分钟，焖了半个小时！一定要焖！！！我用的最普通的电饭锅，有点粘锅！
步骤7/8 点击查看大图
出锅就是这样的啦！特别软，甜度适中，有种芝士蛋糕的感觉！好吃！
最后一步点击查看大图
这个就是我用的勺子，放在这里给大家参考！免得大家把握不好糖和面粉的量。

小贴士

1，装蛋清的碗一定要无油无水，碗保持干燥。切记 2，要有耐心，蛋糕成功的关键是打发蛋白，一定要打发至菜谱中所说的状态！有打蛋器更好。 3，没有低筋面粉可以用我的方法，这个不影响。有条件最好过筛面粉。希望大家都可以一次成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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