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角瓜鸡蛋饼的做法

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角瓜鸡蛋饼

浏览 17.9万 · 收藏 4632 · 学做 1

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主食中有蔬菜、有鸡蛋，营养丰富，便捷操作。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

嫩角瓜 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
角瓜一个
步骤2/9 点击查看大图
去皮洗净
步骤3/9 点击查看大图
擦丝
步骤4/9 点击查看大图
我选择的是转圈擦丝的方法，最后瓜瓤不要。也可先掏掉瓤再擦丝。
步骤5/9 点击查看大图
加盐杀水、挤水。如果是和馅的话，菜汁可以用来解肉馅。烙饼就不需要了，直接倒掉。
步骤6/9 点击查看大图
面粉、挤水后的角瓜丝、鸡蛋、盐、五香粉、清水搅拌成如图糊状，慢慢加水，呈此状态即可。
步骤7/9 点击查看大图
电饼铛加热，刷薄油，摊面糊，用铲板展平面糊呈薄饼状。
步骤8/9 点击查看大图
翻面
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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