剁椒醋溜白菜棒
给你推荐一款酸辣脆的剁椒醋溜白菜帮,拿来下酒,能把自己灌醉喽!
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步骤1/7
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备菜:做麻食(看上一菜品)剩下的白菜,棒,切成三段,顺着纹路切丝,凉水冲洗干净。
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步骤2/7
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准备精致剁辣椒1汤匙,没有的话也可以泡椒代替。不要太多,太对会过辣。
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步骤3/7
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葱切片,蒜拍扁剁碎备用。
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步骤4/7
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起锅烧油,油温三成热加入蒜,煸炒出蒜香,油温到达七成热加入葱花爆香。
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步骤5/7
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等蒜微黄,葱花爆香后,加入青椒和精致剁辣椒,翻炒一下后,顺着锅边倒入适量食醋,炒出醋香味。
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步骤6/7
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倒入白菜棒丝,翻炒均匀,加入耗油、味极鲜、食盐、鸡精翻炒30秒即可,切记不要炒过,炒过就不好吃了。
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最后一步
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盛盘出锅,一份酸辣脆的下酒剁椒醋溜白菜帮就做好了。小酒虽好,不要贪杯哦!
1、白菜棒洗净后沥干水分下锅,炒制过程中不用加水,白菜棒内水分很大,炒一下就有水分出来。如果炒后锅内水太多,说明你炒过了。
2、蒜和精致剁辣椒都要煸炒一下。
3、食醋在下入白菜棒前加入,煸炒出醋香味再加入白菜棒丝翻炒,这样白菜才会比较脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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