珍珠奶茶里的珍珠
喝奶茶最爱吃珍珠！病毒已经让我忘记多少天没喝奶茶了，外卖也不敢点了，宅在家里自己做吧！Q弹的口感真的很惊艳啊。
-
步骤1/11
点击查看大图
木薯粉，红糖，清水 按量称好备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
红糖和清水放入锅内中大火烧开至红糖溶解。火不要太大不然水分要挥发掉。
-
步骤3/11
点击查看大图
将火调至最小火，热锅内分两次加入称好的木薯粉，快速翻拌至干面团。（一定要将木薯粉加入热锅，而不是将红糖水倒入木薯粉，要借着锅里的热量拌面）木薯粉一定要趁热搅拌。
-
步骤4/11
点击查看大图
稍微成团即可把面团移至和面垫板揉面团。
-
步骤5/11
点击查看大图
面团揉好表面光滑
-
步骤6/11
点击查看大图
将面团分成四五个小剂子，每个剂子搓成均匀的细长条，搓长条的时候其他面条用湿布盖住以防面团变干。
-
步骤7/11
点击查看大图
搓好的长面条切成均匀的小面团。
-
步骤8/11
点击查看大图
切好的小面团搓成圆球。搓好的珍珠球放在一个托盘，托盘底撒入少许木薯粉，端起托盘，前后轻轻摇晃几下，以防粘底。
-
步骤9/11
点击查看大图
大火烧开水放入珍珠煮沸，转中小火煮15分钟，煮好后盖住锅盖闷20分钟左右。煮的过程中不要走开，视情况一边煮一边晃动锅以防粘底。
-
步骤10/11
点击查看大图
煮好后过清水两遍。
-
最后一步
点击查看大图
q弹q弹的珍珠就做好了，搭配奶茶（牛奶+红茶）或直接牛奶珍珠也是不错的啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
珍珠的其他做法
珍珠的相关分类
珍珠的相关推荐
-
自制珍珠奶茶｜日食记
9556615人看过 -
不加水的秘方奶茶：黑糖炒奶茶 (/珍珠奶茶)
1888347人看过 -
#女神野餐记#珍珠奶茶
176941人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11559863人看过 -
焦糖珍珠奶茶
109713人看过 -
好喝的珍珠奶茶
17653660人看过 -
#夏日吃货嘉年华#在家做珍珠奶茶，Q弹丝滑还省钱
89871人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16561449人看过 -
珍珠奶茶里的珍珠
12262人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
408070人看过 -
#本周热榜#抹茶珍珠奶茶！
42131人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73513083人看过
