牛腩炖土豆
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步骤1/13
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牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清.
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步骤2/13
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牛腩冷水下锅焯个5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。
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步骤3/13
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圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。
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步骤4/13
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我先把圆葱胡萝卜过油炒了一下,胡萝卜亲油才更有营养哦。
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步骤5/13
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之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿.
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步骤6/13
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把西红柿炒成沙沙泥状就可以了,盛出放入炖锅中.
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步骤7/13
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再重新起锅加油,放两块冰糖,翻炒牛腩,再把配料加进去,葱姜大料花椒小辣椒,继续翻炒.
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步骤8/13
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炒出香味,加料酒老抽生抽继续翻炒.
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步骤9/13
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然后倒入炖锅中,多加一些水没过牛腩,因为要炖一个多小时,不要干锅,大火汤开,中小火慢慢炖吧.
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步骤10/13
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大概炖一个小时,牛腩熟度三分之二左右时,加入胡萝卜土豆圆葱,接着炖,此时的西红柿已经融化在汤里了。
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步骤11/13
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土豆也有一些化外汤汁里了,味道越来越香,慢慢收浓汤汁,适量放些盐和鸡精,就Ok啦.
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步骤12/13
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汤汁里是浓浓的西红柿味道,伴着牛腩的肉香,各种食材的组合,成就了味蕾无法拒绝的美食.
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最后一步
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我喜欢浇在米饭上,一口一口的享受,哈.貌似会长肉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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