北方手工馒头
山西人怎么少的了大馒头
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉中加盐,增加筋性
-
步骤2/9
点击查看大图
酵母中加糖加温水,促进发酵
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
揉成光滑的面团,
-
步骤5/9
点击查看大图
发酵到撕开有蜂窝状即可,根据气温决定时间,一般在40分钟左右
-
步骤6/9
点击查看大图
分成等份的小剂子,手向内扣肉成光滑的面,搓成馒头的样子,放在蒸锅篦子上
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中加水,凉水下锅,醒半小时再开火,馒头之间留有充分的空间等待馒头长大
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸大约40分钟即可关火。这一层馒头是我关火立刻打开盖子的样子,立刻开盖子馒头会塌陷
-
最后一步
点击查看大图
这个是关火,等了10分钟左右打开盖子,就很成功哦
发酵好的面团一定要多揉,筋道的口感全凭在揉搓中产生
蒸好的馒头趁热夹辣条真的是太美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
北方大馒头
53610人看过 -
【金银丝卷】北方馒头有绝活,叹为观止!
227544人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5031844人看过 -
北方的馒头,南方的面包
30488人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31448726人看过 -
娃娃菜煮豆腐汤#单挑夏天#
7652156人看过 -
猪肉白菜炖粉条
869019人看过 -
不油炸的地三鲜
20320人看过 -
手工馒头(电饭煲版)
316448人看过 -
芝麻香葱饼干
1258788人看过 -
肉包子
263026人看过 -
快手早餐之虾皮鸡蛋饼
142890人看过