北方手工馒头
山西人怎么少的了大馒头
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉中加盐，增加筋性
-
步骤2/9
点击查看大图
酵母中加糖加温水，促进发酵
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
揉成光滑的面团，
-
步骤5/9
点击查看大图
发酵到撕开有蜂窝状即可，根据气温决定时间，一般在40分钟左右
-
步骤6/9
点击查看大图
分成等份的小剂子，手向内扣肉成光滑的面，搓成馒头的样子，放在蒸锅篦子上
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中加水，凉水下锅，醒半小时再开火，馒头之间留有充分的空间等待馒头长大
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸大约40分钟即可关火。这一层馒头是我关火立刻打开盖子的样子，立刻开盖子馒头会塌陷
-
最后一步
点击查看大图
这个是关火，等了10分钟左右打开盖子，就很成功哦
发酵好的面团一定要多揉，筋道的口感全凭在揉搓中产生
蒸好的馒头趁热夹辣条真的是太美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
北方的馒头，南方的面包
30643人看过 -
【金银丝卷】北方馒头有绝活，叹为观止！
227813人看过 -
#精品菜谱挑战赛#黑白芝麻高梁面饼
113139人看过 -
简易玉米碴粥
16714人看过 -
芝麻香葱饼干
1259334人看过 -
黑芝麻麻薯
582637人看过 -
白菜香菇木耳包子
106747人看过 -
香葱银丝花卷
1170474人看过 -
八寸戚风蛋糕胚
12930人看过 -
#车厘子自由行#自制车厘子果酱
134140人看过 -
香辣土豆炖鸡
3622626人看过 -
糯米戚风蛋糕
3073616人看过
