北方手工馒头
山西人怎么少的了大馒头
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉中加盐,增加筋性
-
步骤2/9
点击查看大图
酵母中加糖加温水,促进发酵
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
揉成光滑的面团,
-
步骤5/9
点击查看大图
发酵到撕开有蜂窝状即可,根据气温决定时间,一般在40分钟左右
-
步骤6/9
点击查看大图
分成等份的小剂子,手向内扣肉成光滑的面,搓成馒头的样子,放在蒸锅篦子上
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中加水,凉水下锅,醒半小时再开火,馒头之间留有充分的空间等待馒头长大
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸大约40分钟即可关火。这一层馒头是我关火立刻打开盖子的样子,立刻开盖子馒头会塌陷
-
最后一步
点击查看大图
这个是关火,等了10分钟左右打开盖子,就很成功哦
发酵好的面团一定要多揉,筋道的口感全凭在揉搓中产生
蒸好的馒头趁热夹辣条真的是太美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
有酸有甜还有鱼,这才是儿童节该有的样子!
38052人看过 -
西安小吃(甄糕)
501570人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14125920人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#太太乐版霸王别姬
119690人看过 -
蒸包子
257996人看过 -
简易基础款黄油面包卷
205268人看过 -
饺子(萝卜肉馅)
171672人看过 -
没有肉也很香的鸡蛋红萝卜饺子
156715人看过 -
巨下饭!鲜香入味的肉沫粉丝煲
10533991人看过 -
翡翠白菜双色饺子(韭菜鸡蛋虾仁馅)
74308人看过 -
水晶皮冻
50331人看过 -
自制无油健康的麦乐鸡块
424506人看过