极简单了版西红柿炖牛腩
一直以为西红柿炖牛腩是很难的菜,现在发现只要方法对,简直so easy
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步骤1/10
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在京东定了两斤牛肉,都是直接切好的,直接解冻泡半小时,泡出血水即可
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步骤2/10
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倒掉血水,加入加酒,盐,糖,葱,生姜沫,腌制半小时以上
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腌好的肉冷水下锅
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步骤4/10
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煮开,飘浮一层血沫,捞出放入温水中洗净
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步骤5/10
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锅中倒入油.花椒,八角,辣椒炸香变色后捞出扔掉,(因为后面要炒西红柿酱,这些佐料很容易藏在西红柿酱中不好分辨,如果不在意可以不用去掉)
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步骤6/10
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炸香的油直接下葱姜蒜,炒香
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步骤7/10
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加入西红柿块
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步骤8/10
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一直翻炒成这个样子,呈西红柿酱
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步骤9/10
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在西红柿酱中加入两罐啤酒和香菇,分别加入生抽、料酒,醋,盐、糖、耗油、花椒粉
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最后一步
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出锅关火放一些豆泡闷几分钟即可摆盘放葱香菜点缀
加入醋和啤酒,牛腩会更容易软糯,汤汁的量可多可少,只要配料准备齐全,真的是太容易做的菜,快手又美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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