低脂又鲜美的清炒芦笋
初春时节,正是芦笋肥甜的季节。近期的疫情,让人心生焦虑,吃点绿色蔬菜,能够让人心情愉悦。芦笋很新鲜,翠绿翠绿的,惹人喜爱,运输过程,缺失水分,把根部切掉两三厘米,再削掉根部的皮,鲜嫩鲜嫩的。
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步骤1/6
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芦笋根部切掉两三厘米厘米,去皮。
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斜切,撒盐,加水浸泡,再用流水冲洗干净。
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芦笋沥干水,辣椒、大葱以及蒜瓣切丝。
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热锅冷油,放入蒜瓣、大葱末爆香。
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倒入沥干水的芦笋爆炒一分钟,去皮的芦笋不需要焯水了。
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最后一步
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加点料酒、盐、细砂糖以及酱油,撒入小米椒,翻炒十几下,出锅。鲜嫩无比的芦笋。
芦笋根粗壮,带皮吃较老,所以削皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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