煮螃蟹
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螃蟹:炒炖蒸....都可以。我比较喜欢原始的做法。。。特别是在船上捕起来,马上下锅煮,那个鲜才正点。。。。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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步骤3/4
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我们本地人,喜欢直接煮螃蟹。水也不加。做法很简单:把螃蟹洗干净,弄死,螃蟹反过来放在锅里,一个个排好。。千万不要加水。。然后开中水煮到锅干水,有螃蟹香味,一点点焦味,就关火焖五分钟就可以了。。。
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最后一步
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蘸酱:酱油,姜,蒜,白醋。混一起。。。或许直接沾白醋吃。。。
小贴士
煮螃蟹,要用筷子对着螃蟹嘴插进去,它就死定了,,这样煮螃蟹,才成整,爪子不会断。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-22
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