超简单水果6寸戚风生日蛋糕
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步骤1/11
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牛奶和色拉油搅拌至乳化状态,加入细砂糖15克,搅拌至融化
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步骤2/11
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筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无干粉,将鸡蛋的蛋白蛋黄分好,蛋黄加入面糊中搅拌均匀,放一旁备用。预热烤箱155度。
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步骤3/11
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装蛋白的盘一定要干净无水无油!蛋白加入少许柠檬汁打发至鱼眼泡大,倒入少许细砂糖,继续打,加入剩下细砂糖,打至硬性发泡,这个状态OK了。
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步骤4/11
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取少许蛋白霜加入面糊中拌匀
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步骤5/11
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倒入6寸模具中,轻轻震平表面,放入预热好的烤箱,上下火155度,约33分钟,时间够了也可以拿牙签插入蛋糕体中,看有没有粘,没有表示熟了。
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步骤6/11
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出炉后,在台面上震一下,立刻倒扣在网架上,放凉后再脱模,分3层,抹奶油蛋糕。
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步骤7/11
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芒果切粒,奶油打八成抹蛋糕
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步骤8/11
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如图
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步骤9/11
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如图
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步骤10/11
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如图
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最后一步
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抹好后,可以装饰啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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