是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

白菜蒸海虾的做法

点击查看大图

白菜蒸海虾

浏览 54299 · 收藏 96

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

英国的海虾蛋白挺高的，本想配粉丝蒸，可是总觉得还是得摄入粗纤维，于是配了嫩白菜，浓烈虾油与清水白菜可谓相得益彰。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾适量

、

白菜心适量

、

新鲜红尖椒一个

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

姜片适量

、

蒜一个

烹饪步骤

步骤1/3
虾留头，葱虾头后侧剪开虾背去虾肠。处理好的虾用米酒，胡椒粉以及姜片腌制15分钟去腥。白菜心叶切窄，垫盘底，虾沥干水，再将虾平铺于白菜上。蒜和葱均切末。
步骤2/3
另取一碗，倒入生抽，醋（少量），白糖，盐，拌匀。起锅，烧油，油热入蒜末，炒香，倒入碗中作料炒均匀。将锅中热酱料淋入盘中虾上，保证每个虾都能占到少许蒜末，
最后一步
虾盘上大锅，沸水大火，蒸6分钟。葱切末，辣椒切圈，虾蒸好后，均匀撒上。锅中烧热油，浇制，完成。

小贴士

保留虾头，是为了让虾油更浓厚，浸渍虾油的白菜吃起来特别鲜香。蒸锅内水沸再开蒸，快速锁住虾的原味，蒸制时间不宜过长，虾蒸老了口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-22

换个做法

白菜蒸海虾的其他做法

白菜蒸海虾的相关分类

苹果派手抓饼南瓜饼大闸蟹午餐润肺止咳更多

白菜蒸海虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许