酥掉渣的糖酥饼
儿子最喜欢的糖酥饼，一口咬下去酥甜可口，酥掉渣～ 植物油制作不油不腻，喜欢的一起来试试吧～
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准备所需食材～
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步骤2/26
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首先制作水油皮部分，糖加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
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步骤3/26
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搅拌成絮状后加入玉米油。
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揉至面团可以拉出薄膜的状态。盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/26
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再来制作油酥部分，把玉米油加入面粉中搅拌均匀即可。注意油酥和油皮的软硬度要保持一致。
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步骤6/26
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把油酥和水油皮各分成14等份。也可以分成自己喜欢的大小。要盖保鲜膜保持水分。
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步骤7/26
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取一个水油皮包入油酥，底部收口捏紧即可。
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步骤8/26
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依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/26
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取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
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步骤10/26
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从一头卷起，依次做好其余的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤11/26
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再次把小面团擀成牛舌状。
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步骤12/26
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同样从一头卷起。
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步骤13/26
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依次做好盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤14/26
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期间制作馅料部分:白糖加入干面粉搅拌均匀。
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步骤15/26
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取一个松弛好的小面团，把两头向中间按压。
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步骤16/26
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然后按薄一点，包入白糖馅料，收口要捏紧噢。
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步骤17/26
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依次做好其余的小面团即可。
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步骤18/26
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把包入馅料的面团擀扁圆，厚度约5mm.
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步骤19/26
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依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。在酥饼表面刷一层鸡蛋液。
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步骤20/26
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撒适量黑芝麻或白芝麻。
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步骤21/26
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放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤30分钟左右。
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步骤22/26
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出炉放凉后即可装盘～
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步骤23/26
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酥掉渣呦～
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步骤24/26
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成品图
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步骤25/26
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成品图
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最后一步
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成品图
①面团松弛时间不可省略噢～
②白糖馅可换成自己喜欢的其他馅料，如豆沙、红糖、枣泥等。
③全程盖好保鲜膜，防止水分流失导致干皮儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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