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椒盐蘑菇的做法

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椒盐蘑菇

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终于下手了，不过手有点残，不是特别卖座啊，哈哈，后面总结了经验。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 200g

、

淀粉 100g

、

鸡蛋一个

、

花椒 20粒

、

麻椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
由于家里没椒盐，取花椒和麻椒放入锅内炒，锅不放油。
步骤2/13 点击查看大图
炒热的花椒麻椒放入蒜臼子，捣成细末
步骤3/13 点击查看大图
最后加入少许黑胡椒和盐，混合捣匀，调料已制好备用
步骤4/13 点击查看大图
蘑菇撕成大朵，大朵啊，洗净
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧开水，放入蘑菇，烧开捞出来
步骤6/13 点击查看大图
凉水过凉后，捏干水份
步骤7/13 点击查看大图
少许面粉，加入一个鸡蛋，加清水，顺一个方向搅拌匀
步骤8/13 点击查看大图
放入部门蘑菇，粘上糊
步骤9/13 点击查看大图
锅中油热五成，开始放入蘑菇
步骤10/13 点击查看大图
一根根下入，别粘一起
步骤11/13 点击查看大图
炸好，捞出装盘，撒入调料
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、建议面糊和鸡蛋分开，先裹面粉，再裹蛋液，然后下锅炸 2、蘑菇尽量撕成大朵好炸，成品也好看 3、我真的不擅长炸东西

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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