冰糖葫芦
冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
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步骤1/7
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准备好水果，洗干净，去皮...
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步骤2/7
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锅中放入白糖和水，不需要搅拌...
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步骤3/7
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中火煮开转小火...
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步骤4/7
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看到冒小泡泡，一般就可以挂糖了...
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步骤5/7
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如果新手，不确定糖浆熬没熬好，也可以，把糖浆放到冷水里，看到糖浆立刻凝固变硬，说明糖浆就熬好了...
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步骤6/7
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快速把水果在锅里滚一圈，让水果均匀的挂一层糖浆...
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最后一步
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放在吸油纸上，等糖浆晾凉变硬，冬天也可以放到外面冷却。
1.也可以用冰糖熬糖浆比例；为冰糖400克+水400克。
2. 熬制糖浆，全程不需要搅拌，搅拌过度很容易翻砂.
3. 滚糖浆的速度要快，避免太慢，把水果烫熟，影响口感.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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