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麻婆豆腐 你没见过的

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杭厨小白

对于许多川外食客，正宗的麻婆豆腐可能会有些油腻，有些麻，有些辣。所以我之前的一个菜谱中将主要调料都做了减半处理，可总觉得少了它原本的味道，这一次我尝试不减调料，将绿叶蔬菜铺在盘底对冲那些燥味。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
嫩豆腐 1块
、
五花肉或牛肉 50-100克
、
广东菜心或小青菜 五六七八棵
、
蒜子 八九十来颗
、
豆豉 二三十个
、
小米椒 4个
、
姜 一小块
、
小葱或蒜苗 1根
、
豆瓣酱 1.5喝汤勺
、
花椒粉 4满调料勺
、
辣椒粉 4满调料勺
、
胡椒粉 1勺
、
老抽 1克
、
盐糖 各1调料勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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