比馄饨更好吃的红油抄手
红油抄手，四川名小吃。本人嗜辣，对四川菜系情有独钟。一直想做红油抄手，我们北方叫馄饨，那么四川加上红油料汁，就叫红油抄手#憋在家里吃什么#
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步骤1/5
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准备葱末、姜末儿、鸡蛋一个、猪肉馅儿
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步骤2/5
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肉馅儿：猪肉馅儿放葱末、姜末儿、鸡蛋一个、香油、生抽、老抽、盐、味精（鸡精），搅拌均匀上劲儿后备用
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步骤3/5
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馄饨皮上放肉馅儿，对折再包成元宝状，锅中热油浇到调好的料汁上迅速搅拌。锅中做水，下馄饨，漂浮上来即可
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步骤4/5
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红油料汁：碗底铺蒜末儿、姜末儿、香葱末儿，继续放生抽、醋。然后铺上辣椒面和麻椒。把馄饨放入红油料汁中，散香葱末儿和香菜。红油汁中多放醋会更香呦
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最后一步
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完成
小贴士：肉馅儿放鸡蛋容易上劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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