香菇土豆炖鸡块
在家隔离,实在没什么事,冰箱里也没什么食材了,孩子想吃鸡肉,用的是孩子奶奶自己养的大公鸡,而且是小朋友吃,炖的时间比较长,如果是超市买的鸡肉时间可以适当缩短,筷子能扎透就是熟了
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步骤1/5
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鸡肉剁块,用水泡1小时,泡出血水,如果是超市买的那种鸡可以不用泡,我用的这个是孩子奶奶自己养的大公鸡,肉比较老,血也多
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步骤2/5
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锅里放油,鸡肉本身没什么油脂可以多放点油,放入鸡肉煸炒,加入料酒,葱姜一起炒
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步骤3/5
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炒到鸡肉变色,加入盐,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶,炒到糖化,香味出来,加入热水或者温水炖半小时,如果是超市买的那种鸡时间缩短到20分钟左右
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步骤4/5
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土豆去皮切块,清水泡着,你如果买的不是面土豆下面这步就省略掉,烧水 水开下土豆,看个人口味煮到半熟或者全熟,捞起放入凉水泡着备用
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最后一步
加入土豆和香菇一起炖20分钟,起锅!喜欢吃香菜的可以加点香菜
面土豆就是下锅炖一会儿就变成土豆泥的那种土豆
喜欢吃辣的可以放点干辣椒一起炖提味
想要颜色漂亮可以切点青红椒,我是实在没有这两样食材
因为是小朋友吃的就没有放鸡精味精,香菇本身也能提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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