速成之油炸糕&糖糕
前两天做得油炸糕,没有拍照片,现在想把方法分享给大家,所以在网上搜的张图片,大家不要介意!大部分人都管此物叫做糖糕,我们这边叫做油炸糕。不知道你们那边怎么叫,小时候家里条件不好,买油条的时候只能看别人买油炸糕,因为太贵了,买一个这个的钱可以买两根油条,想想还是油条比较实惠了。
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步骤1/5
取面粉放入盆中,(大约300克左右,可以炸20个左右)倒入开水,一定是滚烫的开水哦不要一次性倒入,慢慢倒,同时用筷子把面粉搅成面絮,然后放到微凉,
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步骤2/5
这段时间拿一个小碗,放入白糖和干面粉,比例大约是1:1,这个作为糖馅,
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步骤3/5
把微凉的面絮中倒入食用油,大约10左右,把面絮和食用油揉成一个光滑的油面团
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步骤4/5
在面团上揪一小块,按压成小面饼,不用太薄,放入适量调好的糖馅,像包包子一样收口,然后按压成小薄饼
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最后一步
锅内放入适量食用油,加热至五到六成热(就是放入筷子会有气泡冒出)然后放入按压的糖糕胚,炸至两面金黄捞出即可,因为是烫面,面基本都熟了,所以容易熟,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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