速成之油炸糕&糖糕
前两天做得油炸糕，没有拍照片，现在想把方法分享给大家，所以在网上搜的张图片，大家不要介意！大部分人都管此物叫做糖糕，我们这边叫做油炸糕。不知道你们那边怎么叫，小时候家里条件不好，买油条的时候只能看别人买油炸糕，因为太贵了，买一个这个的钱可以买两根油条，想想还是油条比较实惠了。
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步骤1/5
取面粉放入盆中，（大约300克左右，可以炸20个左右)倒入开水，一定是滚烫的开水哦不要一次性倒入，慢慢倒，同时用筷子把面粉搅成面絮，然后放到微凉，
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步骤2/5
这段时间拿一个小碗，放入白糖和干面粉，比例大约是1:1，这个作为糖馅，
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步骤3/5
把微凉的面絮中倒入食用油，大约10左右，把面絮和食用油揉成一个光滑的油面团
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步骤4/5
在面团上揪一小块，按压成小面饼，不用太薄，放入适量调好的糖馅，像包包子一样收口，然后按压成小薄饼
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最后一步
锅内放入适量食用油，加热至五到六成热（就是放入筷子会有气泡冒出）然后放入按压的糖糕胚，炸至两面金黄捞出即可，因为是烫面，面基本都熟了，所以容易熟，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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