好吃又简单的香辣啤酒鸭
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步骤1/9
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鸭肉洗净切成小块,我用的是麻鸭,鸭子特有的骚味就比较少
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步骤2/9
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烧一锅热水,开了之后把鸭肉汆水去腥,同时在水中加些料酒
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步骤3/9
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煮到没有血沫就可以捞出待用啦
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步骤4/9
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热锅下冰糖,炒化变成焦糖色,注意火不要太大,容易糊锅
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步骤5/9
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快速翻炒鸭肉,直到鸭肉们都上色哦
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步骤6/9
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加入姜蒜爆炒出香味
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步骤7/9
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再加入干辣椒等香料一起爆炒,之后加入生抽和老抽调味
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步骤8/9
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加入一整罐啤酒,刚好可以末过鸭肉,煮开之后关小火慢炖20分钟再加入土豆,一起再煮10分钟即可出锅
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最后一步
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有香菜的出锅的时候也可以撒一点哟,啤酒可以很好的去除鸭子的味道,不喜欢鸭肉的朋友也爱不释口呢
焖煮的时候一定要小火哦,随时看着火,不要烧干了,因为没有一滴水,啤酒挥发比较快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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