红萝卜烧鸭
自家做法~不喜勿喷~
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步骤1/16
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准备好八角,桂皮,香叶,小茴香,大蒜,老姜,大葱~
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步骤2/16
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泡椒泡姜
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步骤3/16
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泡椒,泡姜,大蒜,老姜切碎备用
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步骤4/16
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萝卜洗好
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步骤5/16
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切块备用
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步骤6/16
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大葱切断
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步骤7/16
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鸭肉冷水下锅加入料酒姜片煮10分钟,捞出凉水冲洗备用~
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步骤8/16
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起锅烧油
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步骤9/16
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油烧好后倒入豆瓣酱,泡椒泡姜,大蒜,老姜翻炒1分钟~
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步骤10/16
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倒入鸭肉放点料酒翻炒2分钟~
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步骤11/16
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适量加点老抽上色
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步骤12/16
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加入水和八角大料烧开
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步骤13/16
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小火煮40分钟~
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步骤14/16
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加入萝卜和大葱翻炒(这时如果没有多少汤汁可适量加点水)
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步骤15/16
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小火煮15分钟,萝卜熟透就可以了,尝下咸淡适量放点盐鸡精起锅(不喜欢鸡精可以不用放)
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最后一步
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完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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