云南小吃炸土豆丸子
这次疫情被闷在家里快二十天了，该吃的也吃了，这次就要拿我们云南人百吃不腻的洋芋来搞事了 毕竟洋芋便宜又饱肚，我喜欢吃脆脆的，所以炸的比较焦黄一些
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步骤1/9
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土豆还是要找黄心的，黏性比较好，把土豆和胡萝卜切成厚一点的片状
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步骤2/9
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切好后放到蒸笼上隔水蒸，这样比水煮的水分要少些，蒸个十几分钟应当是熟了
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步骤3/9
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蒸好后把胡萝卜和洋芋还有孜然粉 盐 葱花淀粉放到一起舂成泥状
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步骤4/9
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就是一般的淀粉啦
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步骤5/9
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因为家里没有胡椒粉 就用孜然粉代替了，味道也可以的
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步骤6/9
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因为是半夜三点临时起意，不敢用抽油烟机和炉灶，就用我网淘的这个小锅，虽然方便，但是太慢啦！！它有一个控温的，我热油热了半个小时都没热起来
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步骤7/9
虽然建议你们用大锅，但是油温也要控制好，油烧热后就小火可以了，把土豆搓成你们想要的大小放下油锅炸至金黄就好啦，
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步骤8/9
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拜我的小锅所赐，就这么一小盘土豆我炸了半个多小时，但是因为油温控制，炸出来每个都很均匀，外表酥脆，
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最后一步
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最后挤上点番茄酱或者单山蘸水就可以吃啦
抱歉这个教程有些粗糙了，实在是我临时起意还是大半夜偷偷摸摸做的，做的过程步骤没来得及拍，也没想到第一次做就成功了，毕竟我从不会做菜~发了个朋友圈吃完后就睡了，第二天醒来发现朋友圈都是在问怎么做的，要教程，就想着应该还蛮成功的，就发到这里来了~这个很简单的，连我从没有做过饭的都成功了，相信各位不在话下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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