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蒜泥茄子

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巧克力蕊

蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 一个
、
蒜 若干
、
葱花 适量
、
小米辣 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
老干妈 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1、有助于清热解暑。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，对容易长痱子、生疮疖的人，尤为合适。因为属凉性食物，所以消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。 2、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3、防治便秘。茄子能散血、消肿、宽肠。茄子含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动， 对防治便秘也十分有益。

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发布于 2020-02-13

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