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可乐鸡翅

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可乐鸡翅是一道非常热门的家常菜，做法简单，味道鲜甜。 虽然可乐鸡翅被称为连小白都能掌握的家常菜之一，但是如果不注意以下细节的话做的鸡翅就会不够入味。原因是第一鸡翅的花刀打的不够深，第二是烧制的时间不够长。所以，针对这个问题首先要改良花刀，一般打花刀都是在正面斜着划上几刀，这样不好因为有鸡骨在挡着，花刀打的不深就难以入味，而如果两面都打则会破坏鸡翅的美观。再就是用中小火焖煮20分钟，充分的把鸡翅煮透把味道焖进去
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
可乐 1小瓶（500ML）
、
鸡翅 10只
、
生抽 2汤匙
、
生姜 8片
、
料酒 1汤匙
、
蜂蜜/糖 一勺
、
大葱 一根
、
老抽 半茶匙
、
盐 1g
烹饪步骤
小贴士

＊ 鸡翅内有丰富的油脂，所以煎制时不需要加植物油，当然如果您家没有不粘锅是一定要加油，还要先铺上一层姜片以防粘锅！ ＊ 焖制时，加可乐的水位要能淹没过鸡翅，若可乐不够，可以补些热水 ＊ 烧制10分钟左右，开盖夹出葱结和姜片，再继续焖制，不夹会烂在锅里 ＊ 可乐长时间加热后，多少会有些苦味，加蜂蜜或白糖的作用是为了遮掩苦味 ＊ 不能用大火收汁，否则易发苦

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发布于 2020-02-13

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