春天一定不要错过的春饼
春天来啦，做一款薄薄的春饼，可以卷上土豆丝、火腿肠、鸡蛋、肉类等等，美味极啦，喜欢的一起来试试吧~
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步骤1/16
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准备所需食材用料~
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步骤2/16
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盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水搅拌成絮状。
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揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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把松弛好的面团搓成长条状。
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步骤5/16
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分成大小均匀的小剂子，和制作饺子皮是一样的噢。
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步骤6/16
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取一个小面团擀成中间厚周边薄的饺子皮状。
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步骤7/16
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依次擀好其余的小面团。
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步骤8/16
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取一个饺子皮，均匀刷一层玉米油。
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步骤9/16
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中间均匀撒适量干面粉，再重叠放一张饺子皮。
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步骤10/16
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依次类推，直至累计15张饺子皮即可。初次制作可少重叠几张噢。
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步骤11/16
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把重叠好的饺子皮轻轻擀薄，直径约18厘米左右。擀的越大，饼会越薄。
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步骤12/16
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冷水下锅，把饼放入蒸屉。开大火，水开后再蒸15分钟左右即可。
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步骤13/16
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饼出锅后，放至不烫手时即可揭开。
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步骤14/16
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可以卷鸡蛋，也可以卷自己喜欢的其他配菜。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减3~5克。
2.面团尽量多揉一会，面团揉到位，做出的春饼容易揭开，不容易变硬。
3.刷油时一定要刷均匀，否则饼会粘在一起，不容易揭开。
4.这个面团量一共做了30张直径18厘米左右的春饼。也可根据自己的喜欢决定面团的大小。
5.密封保存！我们家都是做的一次就吃完啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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