东北鸡蛋糕
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我是跟着奶奶和太奶长大的,奶奶是一个话不多却很体贴的人。小时候,我每次考试得了100分,奶奶都会做一大碗鸡蛋糕庆祝一下。一碗带着油皮的鸡蛋糕,黄灿灿的,散发着诱人的香气,在每天几乎都是白菜炖豆腐的年代真的是很难得,现在想起来都要流口水。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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一个鸡蛋打入小碗中,加入盐、五香粉、白胡椒粉、葱花,打散拌匀
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步骤2/3
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加入虾皮,油,温水,搅匀。
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最后一步
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水开放入蒸锅,蒸15分钟左右,10分钟左右的时候掀锅盖放一次气。现在有蒸蛋器了,简单多了,直接放入蒸蛋器,选择蒸蛋羹功能,大概12分钟就好了。
小贴士
用豆油蒸的鸡蛋糕是黄灿灿的,特别香。现在少有豆油了,很多人也受不了那个味儿,我用的是花生油,蒸出来没有那个颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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