双色蝴蝶花卷
春天来了，蝴蝶翩飞，一切都会变好的
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步骤1/15
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南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热加入白糖搅成泥，稍微晾凉，加入酵母，搅拌几下
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步骤2/15
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加入面粉，用筷子搅成絮状，放在揉面垫上揉成光滑的黄色面团，盖保鲜膜放一旁待用
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步骤3/15
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另拿一盆，倒入水、白糖和酵母，搅拌至白糖融化，再加入面粉，用筷子搅成絮状，放在揉面垫上揉成光滑的白色面团
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步骤4/15
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揉好的黄色和白色面团（我用的一次发酵，所以直接擀开）
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步骤5/15
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擀成差不多一样大的长方形面片
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步骤6/15
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黄色面片放在白色面片上
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步骤7/15
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从长的一端卷起，卷好后再整理下
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步骤8/15
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用刀切成小块
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步骤9/15
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取两块大小差不多的面团，切面朝上，如图放好，伸出的地方当蝴蝶的触角
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步骤10/15
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筷子在面粉里沾一下，然后在中偏下的地方夹住，夹紧
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步骤11/15
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就成了蝴蝶形状
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步骤12/15
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依次做好全部，有间隔的摆放在蒸盘里
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步骤13/15
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放在温暖处发酵至明显变大，约30分钟。天气冷的话要适当增长时间。注意观察花卷的状态，发酵时间仅供参考
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步骤14/15
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把发酵的好的花卷放入蒸烤箱，纯蒸模式18分钟（或蒸锅水烧开，放上花卷，盖好锅盖，蒸12-15分钟，再焖5分钟取出）
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最后一步
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好吃营养
1.南瓜的含水量，面粉的吸水性不同，面粉和水量酌情添加2.喜甜可多加糖，不喜欢则不加3.夹蝴蝶造型时，不能夹太紧，蒸的时候可能会断裂；但太松的话蒸完后可能造型就不太明显
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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